Resep Kue Lumpia Basah

Kue Lumpia Basah. Catatan bahan resep dan cara memasak Kue Lumpia Basah. Jajanan ini lebih mudah membuatnya karena tidak perlu digoreng seperti Lumpia yang biasanya. Meskipun demikian tak membuat penganan Lumpia yang terkenal dari kota Semarang ini jadi berkurang kelezatannya. Anda mungkin ingin membuatnya. Kulit penganan khas Semarang ini bisa dibuat dari campuran tepung singkong cassava. Rasanya tak kalah lezat daripada lumpia basah umumnya. Baca selengkapnya resep memasak Kue Lumpia Basah pada artikel kuliner ini.

Kue Lumpia Basah. i-Kuliner | Resep Membuat Kue Lumpia Basah.

Kue Lumpia Basah

Resep Membuat Kue Lumpia Basah.

Bahan Resep Lumpia Basah :

Bahan Kulit :
- 25 gram tepung terigu
- 50 gram tepung cassava
- 2 butir telur ayam
- 300 mililiter air
- Sedikit garam

Bahan Isi :
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan irisan daun bawang
- 1 sendok makan irisan bawang putih
- 150 gram daging ayam giling
- 100 gram kol diiris halus
- 100 gram wortel diserut
- 100 mililiter kaldu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada halus
- 1 sendok makan seledri cincang

Cara Membuat Kue Lumpia Basah :

1. Membuat kulit: Campur tepung terigu dan tepung cassava, aduk, masukkan telur, aduk, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai habis, beri garam, aduk rata. Panaskan wajan
   dadar besar antilengket, buat dadar tipis menjadi 10 lembar, sisihkan.
2. Membuat adonan isi: Tumis dengan minyak daun bawang dan bawang putih, masukkan daging ayam giling dan sayuran, beri kaldu, dimasak sampai layu, masukkan saus tiram, garam,
   lada, dan seledri cincang, aduk rata, masak sampai air kering, angkat.
3. Kulit lumpia diisi dengan adonan isi lalu digulung dan dilipat.
4. Hidangkan.

Untuk: 10 buah.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Kue Lapis Mandarin

Kue Lapis Mandarin. Catatan bahan resep dan cara membuat Kue Lapis Mandarin. Resep hidangan lezat ini cocok untuk Anda yang baru belajar membuat cake. Bahannya sederhana, caranya mudah, dan rasanya legit plus lembut. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Baca selengkapnya resep membuat Kue Lapis Mandarin pada artikel kuliner ini.

Kue Lapis Mandarin. i-Kuliner | Resep Membuat Kue Lapis Mandarin.

Kue Lapis Mandarin

Resep Membuat Kue Lapis Mandarin.

Bahan Resep Kue Lapis Mandarin

Bahan A :
- 200 gram kuning telur
- 30 gram putih telur
- 110 gram gula pasir halus
- 10 gram cake emulsifier

Bahan B (diayak) :
- 50 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk

Bahan C :
- 100 gram margarin, lelehkan

Bahan D :
- 1 sendok makan pasta cokelat

Olesan :
- 50 gram selai stroberi

Cara membuat Kue Lapis Mandarin :
1. Siapkan 2 buah loyang persegi ukuran 18x18x3 cm. Oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, sisihkan. Panaskan oven hingga bersuhu 180 derajat Celcius.
2. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental, dengan mixer berkecepatan tinggi. Masukkan bahan B, aduk rata.
3. Tambahkan bahan C, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian tambahkan dengan bahan D, aduk rata.
4. Tuang tiap adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
5. Oles permukaan cake cokelat dengan selai stroberi, kemudian tumpuk cake putih. Potong-potong dan sajikan.

Untuk 15 potong.
Waktu memasak: 45 menit.

Tips :
Cake emulsifier berguna untuk melembutkan dan mengempukkan cake. Dapat dibeli di toko bahan kue dengan merek SP, Ovalet, atau TBM.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Ayam Sambal Ijo

Resep Memasak Ayam Sambal Ijo. Catatan bahan resep dan cara memasak Ayam Sambal Ijo. Kalau lagi bosan dengan lauk ayam yang biasa, bikin saja ayam super pedas ini. Tidak terlalu repot dan bisa dipanaskan ulang jika tak habis dimakan. Balutan bumbu cabai hijau dan belimbing sayur yang asam membuat rasanya pedas-pedas asam, sedap! Hidangan ini bisa jadi hidangan yang pasti disuka oleh para penggemar masakan pedas. Bumbu cabai hijau yang dominan membaluri daging ayam goreng yang ditumis, benar-benar menjadi sajian yang menggoda selera. Baca selengkapnya resep memasak Ayam Sambal Ijo pada artikel kuliner ini.

Ayam Sambal Ijo. i-Kuliner | Resep Memasak Ayam Sambal Ijo.

Ayam Sambal Ijo

Resep Memasak Ayam Sambal Ijo.

Bahan Resep Ayam Sambal Ijo :
- 1 ekor ayam jantan, bersihkan, potong 12 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris kasar

Bahan Bumbu (dihaluskan) :
- 100 gram cabai hijau keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah belimbing sayur
- 2 lembar daun jeruk purut, iris kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Memasak Ayam Sambal Ijo :

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan beberapa saat.
2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan tiriskan.
4. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu hingga layu dan wangi.
5. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
6. Masukkan ayam goreng, aduk hingga mendidih lalu angkat.
7. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi.

Kategori Resep :
- Ayam, Daging dan Telur

Resep Kroket Ayam Jamur

Resep Membuat Kroket Ayam Jamur. Catatan bahan resep dan cara memasak Kroket Ayam Jamur. Hidangan ini bisa jadi hidangan yang mengasyikan. Apa lagi disantap saat masih hangat. Untuk keluarga di rumah, Anda bisa mempraktekkan sendiri resep membuat Kroket Ayam Jamur ini. Baca selengkapnya resep memasak Kroket Ayam Jamur pada artikel kuliner ini.

Kroket Ayam Jamur. i-Kuliner | Resep Membuat Kroket Ayam Jamur.

Kroket Ayam Jamur

Resep Memasak Kroket Ayam Jamur.

Bahan Resep Kroket Ayam Jamur.
- 2 sendok makan margarin
- 1 buah bawang bombai cincang
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 375 mililiter susu cair
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 biji pala, parut
- 4 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1 potong dada ayam, rebus matang, potong dadu
- 2 batang wortel, kupas, potong dadu kecil, rebus matang
- 150 gram jamur kancing kalengan, potong dadu kecil
- 1 sendok makan irisan daun bawang
- 1 sendok makan irisan seledri
- 1 butir telur, kocok, untuk memanir
- 150 gram tepung roti, untuk memanir
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Pelengkap :
- Cabai rawit atau saus sambal

Cara Memasak Kroket Ayam Jamur :

1. Panaskan margarin, tumis bawnag bombai hingga harum, masukkan tepung lalu aduk rata.
2. Masukkan susu cair, garam, merica, pala, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga menjadi adonan yang kental.
3. Masukkan ayam, wortel, jamur, irisan daun bawang, daun seledri, aduk rata. Masak hingga menjadi adonan yang kalis, tidak lengket di wajan, dan matang. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk kroket lonjong, lakukan terus hingga seluruh adonan habis.
5. Celupkan ke dalam telur dan balut dengan tepung roti, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Kategori Resep :
- Ayam, Daging dan Telur

Resep Kue Lapis Legit

Kue Lapis Legit. Catatan bahan resep dan cara membuat Kue Lapis Legit. Jajanan ini termasuk kue yang cukup populer dan banyak penggemarnya. Jajanan klasik yang bentuknya hingga belasan lapis ini rasanya manis, lezat, dan legit. Resep membuat kue Lapis Legit ini disajikan untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Lapis Legit. i-Kuliner | Resep Membuat Kue Lapis Legit.

Lapis Legit

Resep Membuat Kue: Lapis Legit.

Bahan Resep Kue Lapis Legit :
- 20 butir telur ayam (4 butir putih telurnya saja, 16 butir kuning telurnya saja)
- 125 gram gula halus
- ½ kaleng susu kental manis
- ½ kg mentega butter
- 125 gram tepung terigu

Bumbu Kue Lapis Legit :
Giling halus dan ayak:
- 10 butir cengkeh
- 10 butir kapulaga
- 2 sendok teh kembang pala
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh vanili

Cara Membuat Kue Lapis Legit :
1. Siapkan loyang berbentuk bujur sangkar, alas dengan kertas minyak lalu oles dengan mentega.
2. Kocok mentega hingga lembut dan mengembang.
3. Gula halus dan kuning telur dikocok dengan handmixer sampai mengembang.
4. Di mangkok terpisah, kocok putih telur hingga mengembang.
5. Campurkan putih telur yang sudah mengembang dengan kuning telur yang sudah dikocok.
6. Masukkan bumbu, susu kental manis, terigu dan mentega yang sudah dikocok hingga adonan kue menjadi kental.
7. Takar adonan dengan cangkir, tuangkan 30-35 cc adonan ke dalam loyang hingga membuat satu lapisan kue.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api dari atas sampai kuning keemasan.
9. Keluarkan dari oven, olesi sedikit mentega untuk aroma, tuangkan lagi 30-35 cc adonan untuk membuat lapisan baru.
10. Ulangi hingga membentuk 30-40 lapisan.

Untuk 1 loyang.

Tips :
- Kalau sulit memperoleh kapulaga dan cengkeh, gunakan bumbu Spekkoek atau bumbu kue lapis yang sudah jadi.
- Tambahkan irisan tipis buah plum kering pada beberapa lapisan kue agar kue berkesan mewah dan lebih manis.
- Kalau ada dan kalau bisa, gunakan dutch oven dan api arang sewaktu memanggang. Kue yang dihasilkan akan lebih harum.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Puding Cokelat

Puding Cokelat. Catatan bahan resep dan cara memasak Puding Cokelat. Perpaduan antara puding dengan cokelat akan menjadi santapan lezat, salah satunya dalam menu pencuci mulut berikut. Puding cokelat siap menjadi sajian favorit keluarga Anda. Hidangan ini merupakan sajian yang disuka banyak orang. Tidak ada salahnya kita pelajari resep membuat Puding Cokelat pada artikel ini. Tentu untuk menyajikan hidangan pencuci mulut ini untuk keluarga atau teman-teman dekat. Baca selengkapnya resep membuat Puding Cokelat pada artikel kuliner ini.

Puding Cokelat. i-Kuliner | Resep Membuat Puding Cokelat.

Puding Cokelat

Resep Membuat Puding Cokelat.

Bahan Resep Puding Cokelat :
- 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 liter air
- 100 gram cokelat masak
- 50 gram cokelat bubuk
- 250 gram gula pasir

Bahan Saus :
- 1 kaleng susu evaporated
- 600 mililiter air
- 150 gram gula pasir
- 40 gram tepung maizena
- 100 mililiter krim kental
- Rhum secukupnya, bila suka

Cara membuat Puding Cokelat :

1. Puding : siapkan cetakan puding ukuran 1 1/4 liter, basahi, sisihkan. Campur agar-agar, tepung maizena, dan air lalu aduk rata. Masak hingga hangat, tambahkan cokelat masak, cokelat bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat lalu tuang ke dalam loyang, hilangkan uap panas lalu simpan di dalam lemari es.
2. Saus : campur susu evaporated dengan air panas dan gula pasir, aduk rata. Ambil sedikit susu lalu larutkan dengan tepung maizena dan campur, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengetal, angkat. Tambahkan krim kental dan rhum, aduk rata.
3. Sajikan puding dingin dengan sausnya.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Kue Lemper Isi Daging Sapi

Kue Lemper Isi Daging Sapi. Catatan bahan resep dan cara memasak Kue Lemper Isi Daging Sapi. Lemper isi daging ayam ataupun ikan, sudah biasa. Kalau ingin rasa yang lain, lemper juga bisa diisi daging sapi. Kenikmatan makan lemper pun memiliki cerita lebih beragam. Tertarik untuk membuat sendiri hidangan ini di rumah? Sajian ini adalah jenis lain dari penganan lemper yang terkenal itu. Pada resep membuat Lemper Isi Daging Sapi ini disajikan bahan-bahan yang dibutuhkan dan urutan mengolahnya sehingga mudah untuk diikuti. Baca selengkapnya resep memasak Kue Lemper Isi Daging Sapi pada artikel kulinr ini.

Kue Lemper Isi Daging Sapi. i-Kuliner | Resep Membuat Kue Lemper Isi Daging Sapi.

Kue Lemper Isi Daging Sapi

Resep Membuat Kue Lemper Isi Daging Sapi.

Bahan Resep Kue Lemper Isi Daging Sapi :
- 250 gram beras ketan putih
- 500 mililiter santan kelapa dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 200 mililiter santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu (dihaluskan) :
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh jinten, sangrai
- 1 sendok makan gula pasir

Bahan Pembungkus:
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- Lidi secukupnya, untuk menyemat

Cara Membuat Kue Lemper Isi Daging Sapi :

1. Rendam ketan selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan, dan kukus selama 15 menit, angkat. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam. Masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat. Kukus ketan hingga matang, angkat. Bagi menjadi dua bagian.
2. Isi: panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daging sapi cincang, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga matang dan santan habis, angkat.
3. Siapkan cetakan lemper, olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih. Tuangkan setengah bagian ketan, ratakan. Tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan, ratakan dan padatkan. Ambil selembar daun pisang dengan ukuran yang sesuai dengan potongan lemper, bungkus, kukus sebentar, angkat dan sajikan.

Kategori Resep :
- Kue