Resep Bongko Kopyor Gresik

Bongko Kopyor Gresik. Catatan bahan resep dan cara membuat Bongko Kopyor Gresik. Ditempat asalnya, penganan ini umumnya disajikan sebagai hidangan berbuka puasa pada bulan suci Ramadhan. Rasanya yang manis dan segar, bisa kembali memulihkan kondisi tubuh setelah seharian menahan haus dan lapar. Meskipun bukan dalam suasan bulan Ramadhan, tentu tidak ada salahnya jika kita membuat dan menyantap Bongko Kopyor Gresik ini. Sebenarnya, isi Bongko Kopyor Gresik bisa bermacam-macam sesuai selera. Tapi pada resep ini dipilih buah pisang raja sebagai isinya. Namun Anda bisa menggantinya dengan buah atau bahan lain sesuai yang Anda inginkan. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Silahkan Anda membaca resep membuat Bongko Kopyor Gresik pada artikel kuliner ini.

Bongko Kopyor Gresik. i-Kuliner | Resep Bongko Kopyor Gresik.

Bongko Kopyor Gresik

Resep Membuat Bongko Kopyor Gresik.

Bahan Resep Bongko Kopyor Gresik :
- 1.000 mililiter santan
- 200 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 350 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 10 buah pisang raja tua
- 100 gram sari kelapa
- Daun pisang secukupnya
- Lidi untuk menyematkan

Cara Memasak Bongko Kopyor Gresik :
1. Didihkan santan, gula pasir, dan daun pandan. Masukkan tepung beras dan tepung sagu. Aduk menjadi satu sampai merata dan lembut.
2. Masukkan potongan pisang raja dan aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang lalu tambahkan 1 sampai 2 sdm adonan tepung beras dan pisang. Bungkus rapi dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus bongko kopyor sampai matang.
5. Angkat dan sajikan dengan sari kelapa.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan. Cara memasak Soto Medan. Hidangan khas dari kota Medan ini punya aroma dan cita rasa yang menggugah selera. Olahan daging sapi yang empuk berpadu dengan bahan da bumbu lainnya sehingga menghadirkan rasa gurih dan lezat. Mau tahu waktu yang tepat untuk menyantap Soto Medan ini? Tentu saja pada saat cuaca sedang terasa dingin seperti pada malam hari. Campuran rempah-rempahnya akan segera menghangatkan tubuh. Cara mengolah hidangan Soto Medan ini tidak terlalu sulit, hanya saja bahan-bahan pembuatnya memang cukup banyak macamnya. Anda bisa membaca resep memasak Soto Medan selengkapnya pada artikel kuliner ini.

Soto Medan. i-Kuliner | Resep Soto Medan.

Soto Medan

Resep Memasak Soto Medan.

Bahan resep Soto Medan :
- 200 gram daging sapi
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang kayu manis, sekitar 2 inci
- 2 buah cengkeh
- 1 sendok makan adas
- 3 buah kapulaga
- 1 sendok makan jinten
- 200 mililiter santan
- 1000 mililiter air
- Irisan daun bawang secukupnya
- Bawang goreng
- Emping melinjo
- Jeruk limo

Bumbu :
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah kemiri, sangrai
- 1 ruas galangal
- ½ ruas jahe
- ½ ruas kunyit
- 1 sendok makan biji ketumbar
- 1 ½ sendok makan lada putih
- ¼ sendok makan pala

Bahan sambal kecap pedas manis :
- Cabai rawit hijau
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Minyak goreng

Cara memasak Soto Medan :

1. Letakkan daging pada panci dan tuang air hingga menutupi daging.
2. Rebus sampai mendidih, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 2-3 jam (tergantung ukuran daging sapi).
3. Setelah masak, angkat dan tiriskan.
4. Sisihkan kaldu sapi untuk memberi rasa pada kuah soto.
5. Haluskan bumbu dan sisihkan.
6. Siapkan santan dengan menggunakan perasan pertama.
7. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan adas, cengkeh, kayu manis, kapulaga dan jinten, tumis perlahan sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk, daun salam dan batang serai.
8. Aduk merata hingga harum, masukkan kaldu sapi.
9. Sementara itu, potong daging sapi berbentuk kotak-kotak kecil, masukkan ke rebusan kuah soto dan masak 20 menit lagi hingga kaldu dan bumbu meresap kedalam daging.
10. Masukkan santan terakhir, jangan sampai terlalu kental. Aduk merata.
11. Masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat.
12. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan jeruk limo. Biasanya juga dihidangkan dengan perkedel kentang, sambal kecap pedas manis, dan emping melinjo.
13. Untuk membuat sambal kecap pedas manis: rebus cabai rawit hijau hingga lembut, sisihkan.
14. Panaskan minyak dalam wajan, tumis cabai rawit hijau yang telah direbus tadi, kemudian tambahkan kecap manis untuk mengentalkan dan bawang goreng.

Untuk 4 porsi.

Kategori Resep :
- Ayam, Daging dan Telur

Resep Roti Bawang

Roti Bawang. Sesuai namanya, pembuatan Roti Bawang memang mencampurkan bahan berupa bawang putih yang dicincang. Campuran bawang putih ini memberikan aroma dan cita rasa yang khas dan unik pada Roti Bawang. Bahan utama yang digunakan, tetap seperti yang biasa digunakan untuk pembuatan roti, yaitu tepung terigu. Tapi seperti yang tercantum pada daftar bahan resep, sangat disarankan untuk menggunakan tepung terigu dengan kandungan protein yang tinggi yang bertujuan agar adonan bisa mengembang dengan baik dan optimal. Setelah dimasak, tekstur roti ini menjadi lembut dan mudah dikunyah. Anda ingin mencoba membuat sendiri Roti Bawang ini di rumah? Silahkan baca resep membuat Roti Bawang pada artikel kuliner ini.

Roti Bawang. i-Kuliner | Resep Roti Bawang.

Roti Bawang

Resep Membuat Roti Bawang.

Bahan Resep Roti Bawang :
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 bungkus ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 50 mililiter minyak zaitun
- 200 mililiter air dingin

Bahan Olesan (aduk rata) :
- 30 mililiter minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega
- 4 siung bawang putih,cincang
- 2 sendok makan peterseli cincang
- 1 sendok teh garam

Bahan Taburan :
- 100 gram keju parmesan bubuk

Cara Memasak Roti Bawang :

1. Aduk bahan-bahan ini: tepung terigu protein tinggi, gula pasir, dan ragi instan. Tambahkan garam dan minyak zaitun, uleni sambil dimasukkan air dingin sampai elastis. Diamkan adonan di tempat hangat selama 30 menit.
2. Kempiskan adonan dan timbang seberat 30 gram. Gulung panjang lalu puntir membentuk angka 8. Diamkan di tempat hangat selama 20 menit.
3. Panggang roti selama 25 menit atau sampai matang di oven bersuhu 180 derajat Celsius. Angkat.
4. Olesi roti dengan bahan olesan dan taburi keju parmesan.
5. Panggang lagi selama 10 menit di oven bersuhu 180 derajat Celsius. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Cendol Kacang Polong

Resep Cendol Kacang Polong. Cara membuat Cendol Kacang Polong. Minuman segar dan dingin tentu menjadi favorit pada saat cuaca sedang panas, misalnya siang hari yang panas karena terik sinar matahari. Minuman segar seperti Cendol Kacang Polong ini dijamin bisa membuat tenggorokan terasa lega. Minuman Cendol Kacang Polong terbuat dari 3 bahan olahan yang awal pembuatannya diolah secara terpisah, yaitu Sirop Gula Merah, Cendol dengan bahan dari kacang polong (Ercis), dan Santan Segar yang tentu saja dari buah kelapa. Setelah 3 bahan olahan tersebut siap, maka bisa disajikan dengan menyediakan wadah yang sesuai, misalnya mangkok. Taruh cendol dengan jumlah secukupnya di dalam mangkok, lalu dituangi dengan Sirop Gula Merah dan Santan Segar. Selanjutnya minuman segar Cendol Kacang Polong bisa langsung dinikmati. Baca resep membuat minuman Cendol Kacang Polong pada artikel kuliner ini.

Cendol Kacang Polong. i-Kuliner | Resep Minuman Cendol Kacang Polong.

Cendol Kacang Polong

Resep Membuat Minuman Cendol Kacang Polong.

Bahan resep Cendol Kacang Polong :

Sirop Gula Merah :
- 200 gram gula merah, iris tipis
- 50 gram gula pasir
- 200 mililiter air
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cendol :
- 200 gram kacang polong beku, haluskan
- 600 mililiter air
- 1 bungkus tepung hunkue
- ½ sendok teh garam
- air es secukupnya

Santan Segar :
- 350 gram kelapa parut
- 500 mililiter air masak hangat

Cara membuat Cendol Kacang Polong :
1. Sirop Gula Merah : Masak gula merah, gula pasir, air, dan daun jeruk hingga kental. Angkat, saring, dan sisihkan.
2. Cendol : Campur kacang polong halus, air, tepung hunkue, dan garam. Aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga adonan meletup-letup dan mengental.3. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah berisi air es, tekan-tekan adonan hingga adonan cendol berjatuhan ke dalam air es.
4. Santan Segar : Campur kelapa parut dan air masak hangat, remas-remas hingga santannya keluar. Peras dan saring.
5. Tuang cendol ke dalam mangkuk saji. Bubuhi santan segar dan sirop gula merah. Sajikan.

Untuk 4 porsi, Waktu pembuatan 45 menit.

Tips :
- Kacang polong berlimpah karotenoid dan serat yang merupakan antioksidan.
- Merebus santan justru akan merusak kandungan lemak sehat. Oleh karena itu, santan di resep ini sengaja diolah agar tetap segar.

Kategori Resep :
- Aneka Minuman

Resep Kue Kering Kelapa Lapis

Kue Kering Kelapa Lapis. Catatan bahan resep dan cara membuat Kue Kering Kelapa Lapis. Sebagaimana umumnya makanan yang dibuat dengan bahan utama dari daging buah kelapa, maka Kue Kering Kelapa Lapis ini pun memiliki rasa yang gurih. Kue Kering Kelapa Lapis ini juga terasa manis karena ada campuran bahan gula bubuk, susu bubuk dan pasta coklat. Karena ini adalah jenis kue kering, Kue Kering Kelapa Lapis bisa awet untuk disimpan dalam waktu yang cukup lama. Mungkin Anda tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah dan menyajikannya untuk anggota keluarga tersayang. Baca resep membuat Kue Kering Kelapa Lapis pada artikel kuliner ini.

Kue Kering Kelapa Lapis. i-Kuliner | Resep Kue Kering Kelapa Lapis.

Kue Kering Kelapa Lapis

Resep Membuat Kue Kering Kelapa Lapis.

Bahan Resep Kue Kering Kelapa Lapis :
- 100 gram margarin
- 50 gram mentega tawar
- 120 gram gula bubuk
- 2 kuning telur
- 75 gram kelapa kering instant, blender halus
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- ½ sendok teh baking powder
- ½ teh cokelat pasta

Cara Memasak Kue Kering Kelapa Lapis :
1. Kocok margarin, mentega tawar, dan gula tepung selama 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan kelapa kering. Aduk rata, tambahkan tepung terigu susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
4. Bentuk balok adonan putih dengan plastik. Bentuk balok pula adonan cokelat dengan plastik.
5. Tupuk kedua adonan dan padatkan. Bungkus dengan plastik, simpan di freezer selama 30 menit.
6. Potong-potong, letakkan di loyang yang dioles margarin. Rekatkan kembali kue yang telah dipotong-potong agar tetap rapi.
7. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Kue Carabikang

Kue Carabikang. Catatan bahan resep dan cara membuat Kue Carabikang. Jajanan ini merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sudah cukup luas dikenal di kalangan masyarakat penggemar kuliner. Rasanya yang manis dan gurih, teksturnya yang lembut dan seratnya yang halus membuat kue ini cukup digemari. Bahan utama untuk membuat kue Carabikang adalah tepung beras. Meskipun cara membuatnya butuh ketelitian dan ketekunan, tapi mengolah atau memasak kue ini tidaklah sesulit yang sering digambarkan banyak orang. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menyajikannya untuk keluarga. Baca resep memasak Kue Carabikang pada artikel kuliner ini.

Kue Carabikang. i-Kuliner | Resep Kue Carabikang.

Kue Carabikang

Resep Membuat Kue Carabikang.

Bahan Resep Kue Carabikang :
- 200 gram tepung beras
- 30 gram tepung terigu sedang
- 100 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam halus
- 400 mililiter santan kental dari 1./2 butir kelapa
- ¼ sendok teh pasta pandan (pewarna hijau)

Bahan Adonan Biang :
- 2 sendok makan tepung beras
- 150 mililiter santan kental

Bahan Pelengkap :
- 50 gram keju cheddar, parut

Cara Memasak Kue Carabikang :
1. Adonan biang: Larutkan tepung beras dengan santan, aduk rata. Didihkan hingga kental, angkat.
2. Di tempat terpisah, campur tepung beras, tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata. Masukkan adonan biang panas ke dalam campuran tepung, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni dan dikopyok-kopyok dengan tangan selama 40 menit. Diamkan 10 menit.
4. Bagi adonan menjadi dua, tambahkan pasta pandan (pewarna hijau) pada salah satu bagian dan biarkan putih pada bagian lain.
5. Panaskan cetakan carabikang yang telah dioles minyak, tuang adonan ¾ dari tinggi cetakan. Tambahkan adonan hijau di atasnya hingga cetakan penuh.
6. Panggang di atas perapian hingga berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah kue dengan sutil kecil hingga kue merakah. Kecilkan api, panggang hingga kue matan. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan taburan keju.

Tips :
- Kopyok adonan hingga adonan terasa ringan. Aduk kembali aonan sebelum adonan dituang ke dalam cetakan untuk menghindari endapan tepung.
- Cetakan harus dalam keadaan panas saat adonan dimasukkan.
- Keju dapat diganti dengan meses coklat.
- Separuh santan adonan bisa diganti dengan air.

Kategori Resep :
- Kue