Resep Getuk Lindri

Kue Getuk Lindri. Catatan bahan resep dan cara membuat Getuk Lindri. Hidangan ini merupakan jajanan yang menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Singkong yang sudah direbus dan matang kemudian digiling halus dengan dicampur gula pasir. Agar tampilannya menjadi lebih menarik, Getuk Lindri sering diberi bahan pewarna alami makanan dan vanili. Jajanan ini disantap dengan taburan parutan kelapa muda yang sudah dicampur garam. Cocok sebagai teman minum, teh, kopi, dan minuman lain yang sejenis. Baca resep memasak Kue Getuk Lindri pada artikel kuliner ini.

Kue Getuk Lindri. i-Kuliner | Resep Kue Getuk Lindri.

Getuk Lindri

Resep Membuat Getuk Lindri.

Bahan Resep Getuk Lindri :
- 200 gram gula pasir
- 100 mililiter air
- ½ sendok teh garam halus
- ½ sendok teh pasta/bubuk vanili
- 50 gram margarin
- 1000 gram singkong, kupas
- ½ sendok teh pasta stroberi

Bahan Pelengkap (campur semua bahan lalu kukus 10 menit) :
- 100 gram kelapa setengah tuam kupas, parut memanjang
- ½ sendok teh garam halus

Cara Memasak Getuk Lindri :
1. Rebus gula dengan air, garam, pasta/bubuk vanili, dan margarin hingga mendidih, angkat.
2. Di tempat terpisah, kukus singkong hingga matang dan empuk, angkat. Selagi panas, tumbuk singkong hingga lembut. Tuang air rebusan gula, tumbuk kembali hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi dua, tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian, aduk rata. Biarkan putih pada bagian lainnya.
4. Masukkan adonan dalam gilingan daging atau mi. Giling hingga adonan keluar menyerupai mi ukuran besar, potong-potong. Lakukan terus hingga adonan habis. Sajikan dengan pelengkap.

Tips :
Pilih singkong yang besar dan tidak terlalu tua agar getuk menjadi empuk dan tidak berserat. Untuk variasi warna dan rasa, bisa menggunakan gula merah.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Es Campur Cendol

Resep membuat minuman Es Campur Cendol. Minuman dingin, segar, dan manis pasti sangat cocok untuk meredakan dahaga saat siang dengan panas matahari yang menyengat. Salah satu minuman penyejuk dahaga ini adalah Es Campur Cendol. Dengan campuran cendol, susu kental, sirup, cincau, kelapa muda, es serut, dan bahan-bahan lainnya, membuat minuman ini bukan saja menjadi penyejuk dahaga, tapi juga bisa menambah stamina. Baca resep membuat minuman Es Campur Cendol pada artikel kuliner ini.

Es Campur Cendol. i-Kuliner | Resep Minuman Es Campur Cendol.

Es Campur Cendol

Resep Membuat Minuman Es Campur Cendol.

Bahan resep Es Campur Cendol :
- Susu kental manis secukupnya
- Air matang dingin secukupnya
- Es batu atau serutan es balok secukupnya
- Sirup cocopandan merah secukupnya
- 1 buah alpukat
- Cincau hitam, potong kecil-kecil secukupnya
- Cendol secukupnya
- Selasih secukupnya
- Kelapa muda secukupnya
- Sari kelapa secukupnya
- Tapai secukupnya

Cara membuat Es Campur Cendol :
1. Semua bahan dimasukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk: alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tapai, dan cendol.
2. Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera, lalu aduk-aduk.
3. Beri serutan es atau potongan es dengan air dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

Kategori Resep :
- Aneka Minuman

Resep Tempe Bacem

Resep memasak Tempe Bacem. Cukup banyak juga orang menjadi penggemar penganan tempe bacem yang rasanya gurih dan manis. Tempe Bacem merupakan makanan yang berasal dari Jawa Tengah, tepatnya dari Mataraman. Sebenarnya, bacem adalah sebutan untuk cara mengolah makanan. Tapi umumnya bahan tempe dan tahu yang biasa dimasak bacem. Dan tentu saja tempe bacem yang lebih dikenal luas. Untuk membuat hidangan ini tidak terlalu sulit, bahan-bahannya pun mudah didapat. Baca resep memasak Tempe Bacem pada artikel kuliner ini.

Tempe Bacem. i-Kuliner | Resep Masakan Tempe Bacem.

Tempe Bacem

Bahan resep Tempe Bacem :
- 10 buah tempe bentuk segitiga
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 300 mililiter air kelapa
- ½ sendok teh air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan :
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- ½ sendok teh garam halus

Cara memasak Tempe Bacem :
1. Campur tempe dengan serai, daun salam, lengkuas, air kelapa, air asam, dan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat, biarkan dingin.
2. Goreng tempe hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Tips :
Goreng tempe dalam minyak yang banyak agar matang merata.

Resep Ketupat Medan

Resep Memasak Ketupat Medan.

Ketupat Medan. Catatan bahan resep dan cara memasak Ketupat Medan. Hidangan ini merupakan salah satu varian dari cara menyajikan ketupat. Jika di beberapa daerah lainnya di Indonesia punya cara masing-masing untuk menghidangkan ketupat, maka kota Medan pun punya cara tersendiri juga, dan dikenal dengan nama Ketupat Medan. Sajian yang satu ini menawarkan makanan ketupat dengan perpaduan sohun dan tumisan daging tauco. Baca resep memasak Ketupat Medan pada artikel kuliner ini.

Ketupat Medan. i-Kuliner | Resep Masakan Ketupat Medan.

Ketupat Medan

Bahan Resep Ketupat Medan :
- 120 gram bawang putih, iris tipis
- 150 gram bawang merah, iris tipis
- 100 gram cabai merah, iris serong
- 100 gram tauco
- 1.500 gram daging giling
- 30 buah tahu kuning, potong dadu
- 1 sendok makan garam (secukupnya)
- 3 sendok kecap manis (secukupnya)
- 3 liter air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100 mililiter minyak goreng
- 5 batang daun bawang, potong halus

Bahan sambal :
- 50 mililiter minyak goreng, untuk menumis
- 20 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 4 sendok teh air jeruk nipis
- 1.500 gram kacang tanah, goreng
- 250 gram teri medan, goreng
- 250 gram cabai merah
- 100 gram butir bawang merah
- 1 sendok makan garam (secukupnya)

Bahan pelengkap :
- 40 buah ketupat
- 700 gram sohun, rebus sebentar
- 400 gram bawang goreng (secukupnya)

Cara Memasak Ketupat Medan :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, cabai dan tauco hingga harum. Tambahkan daging giling, aduk-aduk. Masak hingga berubah warna.
2. Masukkan tahu kuning, garam, daun bawang, dan kecap manis. Aduk rata, tuang air, masak hingga mendidih. Bubuhkan larutan maizena, masak hingga matang dan kental. Angkat.
3. Sambal : Tumis cabai merah dan bawang merah yang sudah dihaluskan dengan garam. Masukkan daun jeruk, aduk. Tambahkan teri medan, kacang goreng, air jeruk nipis dan gula. Aduk sampai bumbu meresap.

Cara Menyajikan Ketupat Medan :
Tata ketupat dan sohun di dalam piring. Siram tumisan daging tauco di atasnya. Sajikan dengan sambal, taburan bawang goreng, dan kerupuk.

Untuk 40 porsi

Kandungan Gizi Satu Porsi Ketupat Medan :

- Energi: 395 Kal
- Protein: 20,7 gram
- Lemak: 20,8 gram
- Karbohidrat: 31,2 gram

Kategori Resep :
- Nasi dan Bubur

Resep Kue Bakpao Daging Sapi

Kue Bakpao Daging Sapi. Catatan bahan dan resep membuat Kue Bakpao Daging Sapi. Meskipun bukan makanan asli Nusantara, tapi Bakpao sudah menjadi hidangan yang cukup merakyat di Indonesia. Sebutan Bakpao berasal dari bahasa Hokian (daratan China) yang berarti bungkusan berisi daging. Namun pada perkembangannya, Bakpao bukan hanya diisi dengan daging, ada juga yang mengisinya dengan sayur-sayuran, kacang hijau, selai, dan sebagainya. Pada resep ini kita membuat Bakpao isi daging sapi. Baca resep memasak Kue Bakpao Daging Sapi pada artikel kuliner ini.

Kue Bakpao Daging Sapi. i-Kuliner | Resep Kue Bakpao Daging Sapi.

Kue Bakpao Daging Sapi

Resep Membuat Kue Bakpao Daging Sapi.

Bahan Resep Kue Bakpao Daging Sapi :

Bahan A (Sponge) :
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram air
- 15 gram ragi instan
- 70 gram gula halus

Bahan B :
- 650 gram tepung terigu protein tinggi
- 60 gram gula halus
- 10 gram baking powder
- 15 gram garam
- 80 gram shortening putih
- 200 gram air

Bahan isian :
- 500 gram daging sapi cincang
- 200 gram cabe merah cincang
- 100 gram bawang putih cincang
- 50 gram saus tiram
- 3 gram garam
- 4 gram lada
- 4 gram kaldu bubuk
- 10 gram minyak wijen
- 20 gram maizena
- 50 gram minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak Kue Bakpao Daging Sapi :
1. Isi: Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan cabe merah, tumis, sampai layu. Masukkan daging, masak sampai matang. Kemudian tambahkan saus tiram, garam, lada, kaldu bubuk. Terakhir tambahkan yang sudah dilarutkan ke dalam adonan. Masak sampai mengental dan tambahkan minyak wijen. Sisihkan.
2. Sponge: Aduk bahan A asal campur, kocok dengan kecepatan rendah sekitar empat menit. Istirahatkan selama tiga jam.
3. Ambil bahan A, kemudian campur dengan bahan B. Aduk sampai rata dan kalis 75 persen. Bagi adonan menjadi empat bagian. Beri masing-masing adonan dengan warna berbeda (putih, coklat, kuning, dan hijau).
4. Setelah adonan dibagi-bagi, aduk masing-masing adonan ini sampai benar-benar kalis. Setelah kalis, giling adonan ini sampai agak tipis.
5. Tumpuk lapisan adonan ini dengan warna putih di bagian paling bawah. Kemudian diikuti dengan warna coklat, kuning, dan hijau (Selain ditumpuk, adonan ini juga bisa dibulatkan dalam warna yang berbeda-beda).
6. Gulung memanjang, kemudian potong adonan seberat 40 gram, lalu bulatkan.
7. Siapkan potongan kertas roti berbentuk segi empat. Ambil satu adonan, kemudian pipihkan dan isi dengan isian. Alasi dengan kertas roti.
8. Diamkan adonan sekitar 30 menit sampai adonan ini mengembang.
9. Kukus selama 20 menit sampai matang.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Nasi Gandul Pati

Resep Memasak Nasi Gandul Pati.

Nasi Gandul Pati. Catatan bahan resep dan cara memasak Nasi Gandul Pati. Hidangan ini merupakan makanan khas dari kota Pati, Jawa Tengah. Hidangan nasi ini memadukan dua masakan yang masing-masing dimasak dengan bumbu yang terasa. Selain nasi putih, bagian yang utama adalah empal daging sapi (juga termasuk jeroan) yang dimasak dengan campuran bumbu-bumbu yang harum aromanya, lalu digoreng dalam waktu yang tidak lama. Menurut penuturan dari mulut ke mulut, Nasi Gandul Pati dipopulerkan oleh P. Meled yang berasal dari desa Gajahmati. Baca resep memasak Nasi Gandul Pati pada artikel kuliner ini.

Nasi Gandul Pati. i-Kuliner | Resep Masakan Nasi Gandul Pati.

Nasi Gandul Pati

Bahan resep Nasi Gandul Pati :
- nasi putih
- daun pisang
- bawang goreng

Bahan pindang :
- 500 gram daging sapi, potong kotak 3 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 12 sendok makan kecap manis
- 1 ½ liter santan kelapa dari 2 butir kelapa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah
- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh jintan
- 3 buah kemiri
- ¼ sendok teh pala
- 2 cm kencur
- ½ sendok teh lada

Cara memasak Nasi Gandul Pati :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, sampai harum.
2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
3. Tuangkan santan, garam dan gula merah, masak sambil diaduk hingga kuah mengental dan matang.
4. Alasi piring dengan daun pisang. Sendokkan nasi lalu tambahkan pindang dan kuahnya. Taburkan bawang goreng lalu hidangkan.

Untuk 8 Orang

Kategori Resep :
- Nasi dan Bubur

Resep Kue Pancong

Kue Pancong. Catatan bahan resep dan cara membuat Kue Pancong. Bentuknya panjang seperti papan dan warnanya sedikit kekuningan, sedangkan rasanya gurih dan lezat. Kue Pancong memang unik, seperti namanya. Kue tradisional khas betawi ini tak sulit membuatnya. Bahan pembuatnya pun cukup mudah untuk didapatkan. Anda pasti bisa membuatnya sendiri untuk keluarga di rumah. Penasaran? Baca resep memasak Kue Pancong pada artikel kuliner ini.

Kue Pancong. i-Kuliner | Resep Kue Pancong.

Kue Pancong

Resep Membuat Kue Pancong.

Bahan Resep Kue Pancong :
- 250 gram kelapa parut setengah tua
- 50 gram tepung cassava
- 200 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 600 mililiter santan kelapa
- 1 lembar keju lembaran diiris kecil

Cara Memasak Kue Pancong :
1. Campur kelapa parut dengan tepung beras, tepung cassava, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan santan yang telah direbus sedikit demi sedikit hingga habis sambil diuleni.
3. Panaskan cetakan kue pancong, masukkan adonan kue pancong ke dalam cetakan, beri irisan keju slice, lalu tutup dengan tutup cetakan kue pancong.
4. Setelah masak, angkat. Hidangkan.

Untuk 25 buah

1 buah kue Pancang : 71 kalori

Kategori Resep :
- Kue