Resep Mie Kocok Medan

Resep Memasak Mie Kocok Medan.

Mie Kocok Medan. Catatan bahan resep dan cara memasak Mie Kocok Medan. Sesuai dengan namanya, menu ini merupakan hidangan khas dari kota Medan. Mie yang disajikan dengan racikan bumbu dan beberapa jenis rempah-rempah, membuat mie ini bisa menghangatkan badan saat disantap. Dan memang paling nikmat disantap dengan kuahnya yang masih panas mengepul. Perpaduan dengan beberapa bahan dan pelengkapnya dijamin Mie Kocok Medan ini bisa bikin perut jadi kenyang. Untuk mengetahui bahan-bahan yang digunakan dan cara mengolah hidangan ini, silahkan baca resep memasak Mie Kocok Medan pada artikel kuliner ini.

Mie Kocok Medan. i-Kuliner | Resep Mie Kocok Medan.

Mie Kocok Medan

Bahan Resep Mie Kocok Medan :
- 500 gram mie telur basah
- 100 gram daging ayam, rebus, potong dadu
- 100 gram tauge, bersihkan
- 2 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong

Bahan Kuah :
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh jahe, cincang halus
- 1 sendok makan daun bawang, iris kasar
- 200 gram udang kupas
- 250 mililiter kaldu ayam
- 500 mililiter kaldu udang
- 2 butir cengkih
- ½ butir pala, memarkan
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- 75 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Bahan Pelengkap :
- Jeruk limau
- Kerupuk kanji
- Bawang merah goreng
- Sambal rawit

Cara Memasak Mie Kocok Medan :
1. Kuah : Tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum. Tambahkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tuangi kaldu ayam, kaldu udang lalu didihkan. Tambahkan cengkih, pala, merica dan garam, didihkan. Tuangi larutan tepung beras, aduk hingga kental.
2. Susun mie, telur, daging ayam dalam mangkuk.
3. Siram dengan kuah panas.
4. Sajikan dengan pelengkapnya.

Sajian untuk 4 porsi.

Kategori Resep :
- Sup, Sayur dan Mie

Resep Es Teh Cincau

Resep membuat minuman Es Teh Cincau. Minuman segar Es Teh Cincau ini terasa nikmat diminum saat cuaca sedang panas, begitu melegakan tenggorokan yang sedang dahaga. Mungkin ada yang baru tahu bahwa cincau bisa dipadu dengan teh menjadi sebuah minuman segar. Campuran bahan yang lain misalnya susu kental manis. Mau tahu bagaimana rasanya? Silahkan mencoba membuatnya sendiri, cara mengolahnya cukup mudah. Baca resep membuat Es Teh Cincau pada artikel kuliner ini.

Es Teh Cincau. i-Kuliner | Resep Minuman Es Teh Cincau.

Es Teh Cincau

Resep Membuat Minuman Es Teh Cincau.

Bahan resep Es Teh Cincau :
- 2 kantong teh hitam
- 500 mililiter air panas
- 100 mililiter susu kental manis putih
- 250 gram cincau / jelly hitam, potong kecil memanjang
- es batu, memarkan

Cara membuat Es Teh Cincau :
1. Seduh teh dengan air panas hingga kental. Dinginkan.
2. Tuang air teh kental dalam gelas-gelas saji.
3. Beri susu kental manis, aduk rata.
4. Tambahkan cincau dan es batu.
5. Sajikan dingin.

Sajian untuk 2 porsi.

Kategori Resep :
- Aneka Minuman

Resep Es Ronde

Resep membuat minuman Es Ronde. Kalau wedang ronde, mungkin sudah banyak orang yang mengenal bahkan sudah menikmati minuman hangat yang punya rasa pedas ini. Bagaimana dengan Es Ronde? Bahan pembuatnya tidak jauh berbeda karena sama-sama menggunakan bola-bola ronde yang khas itu. Bedanya, tentu saja karena rasanya dingin dan segar. Bayangkan, sebuah minuman dengan cita rasa pedas yang menyegarkan. Es Ronde bisa dinikmati kapan saja dan dalam berbagai kesempatan. Untuk mengetahui cara membuat minuman unik ini, silahkan baca resep membuat Es Ronde pada artikel kuliner ini.

Es Ronde. i-Kuliner | Resep Es Ronde.

Es Ronde

Resep Membuat Minuman Es Ronde.

Bahan resep Es Ronde :
- 400 gram tepung ketan
- 1 sendok makan air kapur sirih
- 1 sendok teh garam
- 350 mililiter air hangat
- Enting-enting kacang siap beli, hancurkan

Kuah ronde :
- 1 liter air
- 200 gram gula pasir
- 150 gram jahe, kupas, cuci bersih, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram kacang tanah, sangrai, untuk taburan

Cara membuat Es Ronde :
1. Bola-bola ronde : Campur semua bahan, kecuali air hangat. Lalu tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bagi menjadi dua bagian, satu bagian diberi pewarna merah dan satu bagian diberi pewarna hijau. Ambil setiap kali 1 sdt adonan, isi dengan enting-enting kecang, bulatkan. Didihkan air dalam panci, masukkan bulatan-bulatan ronde. Masak hingga terapung, tanda sudah matang, angkat, tiriskan. Masukkan ke dalam kuah ronde.
2. Tuang 1 sendok sayur bola-bola ronde beserta kuahnya ke dalam gelas saji. Beri es batu, taburi kacang tanah, sangrai, sajikan.

Kategori Resep :
- Aneka Minuman

Resep Pepes Ayam Kemangi

Resep memasak Pepes Ayam Kemangi. Biasanya bahan makanan yang sering digunakan untuk olahan pepes adalah ikan. Tapi, bahan makanan yang lain pun bisa juga dipepes menggantikan ikan, misalnya daging ayam. Ada satu jenis sajian pepes yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utama, yaitu Pepes Ayam Kemangi. Dengan campuran bahan sayuran tertentu dan bumbu-bumbu lainnya, Pepes Ayam Kemangi ini memiliki cita rasa yang tersendiri. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah dan disajikan untuk keluarga? Baca resep memasak Pepes Ayam Kemangi selengkapnya pada artikel kuliner ini.

Pepes Ayam Kemangi. i-Kuliner | Resep Pepes Ayam Kemangi.

Pepes Ayam Kemangi

Resep Memasak Pepes Ayam Kemangi.

Bahan resep Pepes Ayam Kemangi :
- ½ ekor ayam, potong kecil-kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya

Bumbu, haluskan :
- 5 batang serai, ambil bagian dalamnya, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris memanjang
- 1 ikat daun kemangi
- 2 buah tomat sayur, potong-potong
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas jari jahe, iris memanjang
- 3 ruas jari lengkuas, iris memanjang
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- Daun pisang, layukan sebentar di atas api

Cara memasak Pepes Ayam Kemangi :
1. Lumuri ayam dengan garam, biarkan meresap.
2. Campur daun bawang dan kemangi, beri minyak goreng, aduk hingga rata. Bungkus dengan daun pisang.
3. Aduk rata bumbu halus, bumbu lain, dan daun bawang.
4. Campur ayam dengan bumbu yang telah dicampur, aduk hingga rata. Bungkus dengan daun pisang.
5. Kukus selama 45 menit atau hingga matang.

Kategori Resep :
- Ayam, Daging dan Telur

Resep Es Kopyor

Resep membuat minuman Es Kopyor. Sajian Es Kopyor merupakan jenis minuman segar yang sudah cukup akrab bagi kebanyakan masyarakat di Indonesia. Awalnya, bahan utama pembuat Es Kopyor adalah buah kelapa yang disebut kelapa kopyor. Ini jenis kelapa dengan daging buah seperti bubur. Namun karena kelapa jenis ini sulit ditemui, kalaupun ada, harganya pun mahal, maka orang mulai membuat es kopyor dari bahan-bahan yang lain. Misalnya agar-agar dan jelly. Untuk resep minuman segar es kopyor kali ini, silahkan baca selengkapnya resep membuat Es Kopyor pada artikel kuliner ini.

Es Kopyor. i-Kuliner | Resep Es Kopyor.

Es Kopyor

Resep Membuat Minuman Es Kopyor

Bahan resep Es Kopyor :

Bahan Kopyor :
- ½ bungkus agar-agar warna putih
- 300 mililiter santan kental kelapa
- 100 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh vanili
- es batu bongkahan secukupnya

Bahan Jelly Lapis :
- 1 bungkus jelly bubuk rasa stroberi
- 1 bungkus jelly bubuk rasa melon
- 1 bungkus jelly bubuk rasa orange
- 1,2 Liter air
- 300 gram gula pasir

Bahan Pelengkap :
- 250 mililiter santan matang
- 300 gram es serut
- 100 mililiter sirop merah

Cara membuat Es Kopyor :
1. Kopyor : Masak semua bahan kopyor sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Taruh es batu di dalam wadah, guyurkan agar-agar ke atas es batu secara pelan-pelan.
3. Biarkan agar-agar menggumpal sembari direndam di dalam air es. Sisihkan.
4. Jelly Lapis : Jerang masing-masing jelly bubuk dengan 400 ml air dan 100 g gula pasir di atas api kecil hingga mendidih dan gula pasir larut.
5. Angkat adonan jelly lapis dan tuangkan ke dalam cetakan cekung. Sisihkan hingga dingin.
6. Cetak aneka jelly dengan sedotan besar hingga berbentuk mi besar. Sisihkan.
7. Siapkan mangkuk saji, taruh jelly warna-warni, beri kopyor, santan matang, es serut, dan sirop merah. Sajikan.

Untuk 5 gelas

Kategori Resep :
- Aneka Minuman

Resep Empal Gepuk

Resep memasak Empal Gepuk. Hidangan Empal Gepuk merupakan sajian dari khasanah kuliner dari daerah Jawa Barat. Pada jenis makanan ini bahan utamanya berupa daging sapi yang diiris tipis. Disebut Empal Gepuk karena daging sapi ini diolah dengan cara dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan menjadi lebih lebar sebelum digoreng hingga kering. Makanan ini disajikan sebagai lauk dan teman nasi lainnya. Untuk penggemar masakan dari daging, Empal Gepuk pasti bisa menjadi menu pilihan. Baca resep memasak Empal Gepuk pada artikel kuliner ini.

Empal Gepuk. i-Kuliner | Resep Empal Gepuk.

Empal Gepuk

Resep Memasak Empal Gepuk.

Bahan resep Empal Gepuk :
- 1/2 kg daging sapi
- 1/2 kg santan
- 1 sendok teh asam jawa + 50 mililiter air
- 3 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
- 10 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 2 sendok teh gula merah
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 batang serai

Cara memasak Empal Gepuk :
1. Rebus daging dengan air sampai cukup empuk. Potong daging searah serat, kira-kira tebalnya 1 cm.
2. Pukul-pukul daging sampai daging melebar.
3. Didihkan santan bersama bumbu halus, daun salam, dan air asam jawa sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
4. Masukkan daging yang sudah dipotong tipis. Masak dengan api kecil hingga mengental (kering).
5. Setelah itu, goreng daging dengan minyak panas kemudian angkat.

Kategori Resep :
- Ayam, Daging dan Telur

Resep Ketan Sambal Kelapa

Resep Memasak Ketan Sambal Kelapa.

Ketan Sambal Kelapa. Catatan bahan resep dan cara memasak Ketan Sambal Kelapa. Sebagai salah jenis makanan pokok, hidangan ketan sudah cukup merakyat bagi masyarakat Indonesia. Salah satu cara menyajikan ketan dan pelengkapnya adalah jenis sajian yang disebut Ketan Sambal Kelapa. Rasa ketan yang gurih berpadu dengan rasa pedas sambal kelapa serta bumbu dan pelengkap lainnya membuat hidangan Ketan Sambal Kelapa bisa jadi menu pilihan pada berbagai kesempatan. Untuk mengetahui lebih jelas cara membuatnya, silahkan baca resep memasak Ketan Sambal Kelapa pada artikel kuliner ini.

Ketan Sambal Kelapa. i-Kuliner | Resep Ketan Sambal Kelapa.

Ketan Sambal Kelapa

Bahan resep Ketan Sambal Kelapa :
- 300 gram beras ketan
- 300 gram beras merah super
- 300 mililiter santan kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- air secukupnya

Sambal Kelapa :
- ½ butir kelapa kupas, parut panjang
- 100 gram ebi , rendam air panas, haluskan, sangrai
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Haluskan :
- 5 buah cabai merah
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh cuka masak

Pelengkap :
- Areh (Kuah sangat kental dari santan kelapa bercampur ampas minyak kelapa)
- Bawang goreng

Cara memasak Ketan Sambal Kelapa :
1. Ketan Kedaton : Cuci beras ketan dan beras merah, rendam dalam air selama 2 jam. Tiriskan. Kukus dalam dandang dengan di alas daun pisang selama 20 menit, angkat. Dinginkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa parut dan ebi sangrai. Masak sampai kelapa kering dan matang.
3. Siapkan ketan yang sudah matang, beri taburan kelapa sangrai, areh dan bawang goreng, sajikan segera.

Untuk 6 orang.

Kategori Resep :
- Nasi dan Bubur