Resep Membuat Mie Ayam

Mie Ayam selalu disuka banyak orang. Hidangan yang sering dijual oleh para penjaja makanan ini rasanya gurih dan cocok disantap pada saat cuaca atau udara dingin. Dari pada terus membelinya dari penjual makanan, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah. Semoga sajian resep memasak Mie Ayam pada artikel ini bisa membantu. i-Kuliner | Resep Membuat Mie Ayam.

Mie Ayam | i-Kuliner

Mie Ayam

Di musim penghujan seperti sekarang ini memang paling enak makan yang hangat-hangat. Sayangnya, saat hujan di sore hari banyak penjual makanan yang tidak jualan. Nah, tak ada salahnya untuk membuat makanan ala jajanan gerobak seperti Mie Ayam yang gurih ini di rumah. Ternyata tak sulit kok membuatnya. Selain itu, mi buatan sendiri juga dijamin sehat.

Bahan-bahan pembuat Mie Ayam :

Mie :
- 1000 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram garam
- 6-10 gram garam alkali
- 250 gram tepung tapioka
- 380 gram air

Minyak ayam :
- 1000 mili liter minyak sayur
- 250 gram kulit atau lemak ayam
- 10 siung bawang putih,memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1/2 sendok teh lada halus
- 1/2 sendok teh ketumbar, haluskan

Kaldu :
- 200 mili liter air
- 3 lembar daun bawang, iris
- 2 lembar daun seledri, iris
- Tulang ayam, cuci dan memarkan

Tumis ayam :
- 250 gram daging ayam
- 2 ruas jahe
- 10 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh vetsin
- 5 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 1 gelas air

Pelengkap :
- Sawi putih
- toge panjang
- Pangsit

Cara membuat Mie Ayam :

1. Mie : Larutkan garam dapur dan garam alkali dengan air, aduk sampai rata. Kemudian di tempat terpisah, campur semua bahan kering dan tambahkan larutan garam sedikit demi sedikit sambil dikocok. Aduk sampai adonan berbutir-butir. Masukkan adonan dalam alat penipis dan giling sampai ketebalan yang diinginkan. Setelah tipis, potong adonan sampai berbentuk untaian mi. Taburi dengan tepung tapioka agar tak lengket.
2. Minyak ayam : Panaskan minyak ayam, kemudian goreng kulit dan lemak ayam. Masak sampai minyak ayam keluar dan kulit menjadi kering. Setelah agak kering, masukkan bawang putih dan bahan-bahan lainnya ke dalam gorengan kulit. Masak sekitar 15 menit dengan api kecil. Angkat kulitnya, dan sisihkan minyaknya.
3. Kaldu : Masukkan semua bahan ke dalam panci. Rebus semua bahan ini dengan api sedang minimal dua jam. Setelah matang, saring kaldu.
4. Tumis ayam : Cincang daging ayam sampai agak halus.Kemudian tumis jahe, bawang putih dan daun bawang sampai kecoklatan. Masukkan daging ayam, lada, penyedap, garam, kecap manis, kecap asin ke dalam tumisan. Masukkan air dan masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
5. Penyajian : Di dalam mangkuk, beri kecap asin, vetsin, lada, dan minyak ayam secukupnya. Kemudian masukkan mie yang sudah direbus bersama sawi dan toge. Aduk rata. Siramkan kuah kaldu, dan tambahkan tumisan ayam dan pangsit di atasnya.

female.kompas.com

Resep Membuat Ayam Taliwang

Ayam Taliwang pasti digemari oleh para penggemar masakan pedas. Ayam Taliwang merupakan sajian ayam bakar dengan lumuran bumbu khas dengan cita rasa khas pula. Anda ingin mencobanya? Cara membuatnya tidak sulit. Bahan-bahan pembuat Ayam Taliwang ini juga cukup mudah didapat. Silahkan baca catatan resepnya pada artikel ini. i-Kuliner | Resep Membuat Ayam Taliwang.

Ayam Taliwang | i-Kuliner

Ayam Taliwang

Anda bisa dianggap belum ke Lombok, Nusa Tenggara Barat, kalau Anda belum mencicipi menu satu ini. Namanya Ayam Taliwang, yang pedasnya siap membuat keringat mengucur deras. Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi goreng, kencur, gula Jawa, dan garam. Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok lainnya seperti Pelecing Kangkung.

Bahan pembuat Ayam Taliwang :
- 1 ekor ayam kampung ukuran kecil
- 100 mili lter minyak sayur
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu, haluskan :
- 14 buah cabai merah kering
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 100 gram tomat merah
- 2 sendok teh terasi goreng
- 5 cm kencur
- 25 gram gula Jawa
- 2 sendok teh garam

Cara membuat Ayam Taliwang :

1. Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.
3. Perciki air jeruk limau, aduk rata.
4. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata.
5. Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat.
6. Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering.
7. Angkat.

Sajikan hangat dengan sisa bumbunya. Untuk 6 porsi.

www.okefood.com

Resep Puding Kakole

Puding Kakole, Catatan bahan resep dan cara membuat Puding Kakole. Ingin merasakan sajian puding berbahan sayuran? Anda bisa membuat puding kakole khas Manado ini. Sensasi jagung yang dipadu beberapa bahan lain menjadikan sajian penutup makan ini semakin nikmat. Baca selengkapnya resep membuat Puding Kakole pada artikel kuliner ini.

Puding Kakole. i-Kuliner | Resep Membuat Puding Kakole.

Puding Kakole

Resep Membuat Puding Kakole.

Bahan Resep Puding Kakole :

• 8-10 buah jagung manis
• 250 mililiter santan
• 150 - 200 gram santan
• 150 - 200 gram gula pasir
• ½ sendok teh vanilli
• 2 lembar daun pandan
• Daun pisang secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Puding Kakole :

1. Haluskan jagung dan santan dengan blender.
2. Saring dan peras jagung halus dengan kain halus sampai keluar sari patinya.
3. Tuang sari pati jagung ke dalam panci dan tambahkan gula, garam, vanili dan pandan. Masak sampai mendidih dan kental.
4. Tuang ke dalam cetakan daun pisang atau cetakan puding dan diamkan sampai keras.
5. Sajikan.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Puding Kentang Karamel

Puding Kentang Karamel. Catatan bahan resep dan cara membuat Puding Kentang Karamel. Menu ini merupakan hidangan penutup yang banyak disuka orang. Namun Puding Kentang Karamel bisa juga disajikan pada berbagai kesempatan. Cita rasanya yang nikmat dan teksturnya yang lembut kenyal, cocok dinikmati pada saat bersantai bersama keluarga maupun orang-orang dekat lainnya. i-Kuliner | Resep Membuat Puding Kentang Karamel. Baca selengkapnya resep memasak Puding Kentang Karamel pada artikel kuliner ini.

Puding Kentang Karamel. i-Kuliner | Resep Membuat Puding Kentang Karamel.

Puding Kentang Karamel

Resep Membuat Puding Kentang Karamel.

Bahan Resep Puding Kentang Karamel :

• 2 bungkus biskuit hitam, buang lapisan gulanya, potong-potong

Bahan Lapisan Karamel :

• 75 gram gula pasir, untuk karamel
• 250 mililiter air hangat
• ½ bungkus agar-agar bening
• 50 gram gula pasir

Bahan Puding Kentang :

• 150 gram kentang, kukus, kupas, haluskan
• 450 mili liter susu cair
• 1 bungkus agar-agar bening
• 100 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 1 kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat Puding Kentang Karamel :

1. Karamel: gosongkan gula pasir di wajan, diamkan hingga meleleh. Tambahkan air hangat, aduk hingga karamel larut. Masukkan bahan lain, masak sambil diaduk, hingga mendidih.
2. Tuang satu sendok sayur adonan karamel ke 2 buah loyang segitiga, bekukan.
3. Puding Kentang: masak kentang halus, susu, agar, gula, dan garam. Aduk hingga meletup-letup. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata. Masukan kembali campuran telur ke dalam adonan kentang lalu aduk sampai mendidih lagi.
4. Tuang adonan kentang ke atas puding karamel, taburkan biskuit hitam, bekukan.
5. Terakhir siram dengan adonan karamel, bekukan dalam lemari es. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong lalu hidangkan.

Untuk 24 potong.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Membuat Nugget Tahu

Nugget Tahu merupakan hidangan camilan yang banyak mengandung nutrisi sehingga cocok untuk dikonsumsi guna menjaga kebugaran tubuh kita. Selain sebagai camilan, Nugget Tahu juga pas sebagai teman untuk disantap bersama nasi dan sayur. Berminat mencoba membuat sendiri di rumah? Simak catatan resep memasak Nugget Tahu pada artikel kuliner ini. i-Kuliner | Resep Membuat Nugget Tahu.

Nugget Tahu | i-Kuliner

Resep Tahu: Nugget Tahu

Makanan yang gurih dan enak ini bisa jadi camilan yang disukai oleh siapa saja. Protein tahu dan telur serta sayuran akan memberi pasokan nutrisi untuk tubuh agar tetap bugar. Sajikan hidangan Nugget Tahu ini selagi hangat dengan saus tomatnya yang enak.

Bahan pembuat Nugget Tahu :
- 300 gram tahu putih, tiriskan, potong-potong
- 1 lembar roti tawar, potong-potong
- 1 butir telur ayam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 20 gram wortel, cincang halus

Bahan pelapis Nugget Tahu :
- 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
- 150 gram tepung panir kasar

Bahan Saus Nugget Tahu :
- 1 sendok makan margarin
- 1 siung bawang putih, cincang
- 4 sendok makan saus tomat
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 300 mili liter kaldu
- 1 sendok teh tepung maizena

Cara membuat Nugget Tahu :

1. Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.
2. Tambahkan wortel cincang, aduk rata.
3. Ratakan adonan daging di dalam loyang segi empat.
4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan.
6. Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm.
7. Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
8. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
9. Potong-potong melintang.
10. Sajikan dengan Sausnya.

Cara membuat Saus Nugget Tahu :

1. Tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan bahan lainnya.
3. Tuangi larutan maizena.
4. Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 24 potong

food.detik.com

Resep Kue Muffin Pisang

Kue Muffin Pisang. Catatan bahan resep dan cara membuat Kue Muffin Pisang. Aroma wangi pisang makin kuat dan enak dalam muffin ini. Taburan kacang mete yang renyah gurih membuat rasa muffin ini makin enak saja. Apalagi saat masih hangat! Baca selengkapnya resep memasak Kue Muffin Pisang pada artikel kuliner ini.

Muffin Pisang. i-Kuliner | Resep Membuat Kue Muffin Pisang.

Muffin Pisang

Resep Membuat Cake : Muffin Pisang.

Bahan Resep Kue Muffin Pisang :

• 100 gram kacang mete panggang cincang
• 220 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh soda kue
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 2 butir telur ayam, kocok rata
• 110 gram mentega, lelehkan
• 3 buah (450 gram) pisang Ambon, haluskan
• ½ sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Kue Muffin Pisang :

1. Campur jadi satu dalam wadah; tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam, kayu manis dan kacang mete, aduk rata.
2. Campur pisang halus, telur dan mentega, aduk rata.
3. Campur adonan pisang ini dengan campuran terigu.
4. Aduk perlahan hingga rata.
5. Tuang ke dalam lubang loyang muffin.
6. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
7. Angkat dan dinginkan.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Membuat Pepes Tempe Jagung

Pepes Tempe Jagung bisa jadi pilihan cara lain untuk menyajikan hidangan pepes. Jika biasanya ikan atau daging yang dipepes, kini temped an jagung menjadi bahan makanan untuk dipepes. Bagaimana rasanya? Silahkan mencoba resep membuat Pepes Tempe Jagung pada artikel kuliner ini. i-Kuliner | Resep Membuat Pepes Tempe Jagung.

File Gambar: Pepes Tempe Jagung

Pepes Tempe Jagung

Ingin menyajikan olahan pepes yang sehat? Coba saja dengan dengan isian tempe dan jagung. Meski sederhana, soal rasa boleh diadu!

Bahan pembuat Pepes Tempe Jagung :
- 300 gram tempe, kukus dan haluskan
- 400 gram jagung manis, disir
- 50 gram daging ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 tangkai kemangi
- 3 lembar daun salam
- 50 mili liter santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 butir telur, kocok
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok gula pasir

Bumbu halus :
- 5 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat Pepes Tempe Jagung :

1. Tempe, jagung, daging ayam, daun bawang, kemangi, santan, telur, garam, dan gula dicampur menjadi satu.
2. Tambahkan bumbu halus dan aduk merata kembali sampai bumbu merata.
3. Ambil 1-2 sdm adonan di atas selembar daun pisang. Tambahkan daun salam dan cabai. Bungkus rapi dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus pepes tempe jagung selama 20 menit sampai matang.
5. Angkat dan sajikan.

www.okefood.com

Resep Membuat Ayam Sakang

Ayam Sakang yang dibakar akan menjadi terasa lebih nikmat setelah daging ayamnya dilumuri bumbu-bumbu seperti yang disebutkan dalam artikel resep memasak ini. Bagi penikmat hidangan ayam bakar, tentu tak ingin melewatkan kesempatan untuk mencoba resep membuat Ayam Sakang ini. i-Kuliner | Resep Membuat Ayam Sakang.

File Gambar : Ayam Sakang

Ayam Sakang

Ayam bakar sakang akan menjadi terasa lebih lezat karena daging ayamnya diselimuti bumbu-bumbu seperti ketumbar, kemiri, kunyit, serai, hingga kayumanis. Dan tentu saja hidangan Ayam Sakang ini menjadi lebih kena cita rasanya. Mau coba membuat sendiri? Simak resep memasak Ayam Sakang dibawah ini.


Bahan pembuat Ayam Sakang :
- 2 sendok makan minyak
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm kayumanis
- 1 sendok teh gula merah
- 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
- 300 mili liter air

Bumbu halus :
- 100 gram cabai merah besar
- 50 gram bawang merah
- 20 gram bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 10 gram kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh garam

Cara membuat Ayam Sakang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, dan kayumanis, masak sampai bumbu matang.
2. Masukkan potongan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, masak dengan api kecil, sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan kering.
4. Bakar ayam di atas bara api sampai berwarna kecoklatan.

Untuk 4 porsi, Waktu 25 menit.

female.kompas.com

Resep Membuat Perkedel Panggang

Perkedel Panggang menjadi salah satu cara menyajikan hidangan perkedel. Biasanya memasak perkedel dengan cara digoreng, tapi perkedel yang satu ini dipanggang. Bagaimana rasa Perkedel Panggang ini? Ikuti resep pembuatannya pada artikel kuliner ini. i-Kuliner | Resep Membuat Perkedel Panggang.

Perkedel Panggang

Perkedel Panggang

Membuat perkedel bukan cuma diolah dengan cara digoreng, tapi juga bisa dipanggang. Rasa alami kentang tentu lebih terasa, keuntungan juga didapat untuk kesehatan tubuh. Agar lebih lezat, tambahkan susu.

Bahan-bahan pembuat Perkedel Panggang :
- 350 gram daging sapi giling
- 800 gram kentang, rebus dan lumatkan
- 3 butir telur ayam
- 1 sendok teh merica bubhuk
- 1/2 sendok teh biji pala halus
- 1 sendok makan bawang goreng
- 3 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan susu cair
- 2 sendok makan mentega
- garam secukupnya
- 100 mili liter susu
- 60 gram terigu

Cara membuat Perkedel Panggang :

1. Susu, mentega, dan terigu dimasak menjadi satu.
2. Tuang campuran susu ke dalam kentang yang sudah dihaluskan lalu aduk merata.
3. Tambahkan daging giling, telur ayam, merica, pala halus, bawang goreng, gula, dan garam.
4. Taruh campuran kentang dan daging giling di atas loyang persegi yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven pada suhu 1.800 celcius selama 30 menit.
6. Angkat dan sajikan.

www.okefood.com

Resep Sup Marinara Pedas

Resep Memasak Sup Marinara Pedas.

Sup Marinara Pedas. Catatan bahan resep dan cara memasak Sup Marinara Pedas. Sajian ini merupakan perpaduan udang dan jamur champignon serta daging ikan yang sungguh menggugah selera. Rasa pedas dari cabai dan merica membuat Sup Marinara Pedas sangat cocok disantap pada saat udara dingin. Tentu saja kandungan gizinya menjadi cukup tinggi berkat bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan Sup Marinara Pedas ini.

Sup Marinara Pedas. i-Kuliner | Resep Memasak Sup Marinara Pedas.

Sup Marinara Pedas

Bahan Resep Sup Marinara Pedas :

• 350 gram udang sedang, buang kepala, belah punggung
• 350 gram daging ikan kakap, potong dadu
• 250 gram jamur champignon, iris
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 batang serai, iris
• 5 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe
• 1,5 liter air
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 2 sendok makan kecap ikan
• 12 buah cabai rawit hijau, utuh
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu (dihaluskan) :

• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi matang

Bahan Pelengkap :

• Daun ketumbar

Cara Memasak Sup Marinara Pedas :

1. Cuci bersih udang dan daging kakap. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan air, garam dan merica.
3. Setelah mendidih kembali, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Masukkan ikan dan jamur, masak sebentar, tambahkan kecap ikan dan cabai rawit hijau, angkat, taburi daun ketumbar.
4. Sajikan hangat.

Kategori Resep :
- Sup, Sayur dan Mie

Resep Memasak Tahu Lontong Saus Kecap

Tahu Lontong Saus Kecap merupakan sajian makanan yang cukup menggugah selera. Meskipun mungkin lebih pantas disebut sebagai makanan ringan, namun hidangan Tahu Lontong Saus Kecap ini cocok sebagai santap makan siang maupun makan malam. Mau tahu rasanya? Baca resepnya pada artikel kuliner ini. i-Kuliner | Resep Memasak Tahu Lontong Saus Kecap.

Tahu Lontong Saus Kecap

Tahu Lontong Saus Kecap

Kalau sedang tak ada ide dan lagi malas memasak. Sajian sederhana yang dinamakan Tahu Lontong Saus Kecap ini bisa jadi pilihan. Tahu putih yang gurih lembut, diberi topping kol dan tauge lalu direndam kuah kecap yang pedas-pedas manis. Rasanya ringan dan tak terlalu mengenyangkan. Cocok buat makan siang! Silahkan disimak resep memasak Tahu Lontong Saus Kecap dibawah ini.

Bahan :
- 2 tahu putih yang bagus
- 100 gram tauge, bersihkan
- 100 gram kol, iris kasar
- 4 buah lontong, potong-potong

Taburan :
- 50 gram kacang tanah goreng
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan daun seledri iris halus

Saus :
- 300 mili liter kaldu sapi
- 150 gram daging sapi tetelan, potong kecil
- 100 mili liter kecap manis
- 1 sendok makan petis udang

Haluskan :
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh gula garam

Cara membuat Tahu Lontong Saus Kecap :

1. Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan.
2. Potong-potong tahu ukuran 1x1x2 cm. Sisihkan.
3. Rebus tauge dan kol sebentar. Tiriskan.
4. Saus : Rebus bumbu halus dengan kaldu, daging sapi, kecap dan petis hingga mendidih. Angkat.
5. Susun lontong, tahu,tauge, kol di dalam piring saji.
6. Siram dengan Sausnya.
7. Beri bahan Taburan.
8. Sajikan segera.

Untuk 4 orang.

food.detik.com

Resep Daging Tumis Bayam

Resep Memasak Daging Tumis Bayam.

Daging Tumis Bayam. Catatan bahan resep dan cara memasak Daging Tumis Bayam. merupakan sajian yang memiliki rasa gurih, renyah, dan segar. Hidangan ini cocok untuk menambah nutrisi bagi Anda yang merasa badan kurang fit. Cara membuat masakan Daging Tumis Bayam ini cukup mudah. Ikuti catatan resepnya dibawah ini.

Daging Tumis Bayam. i-Kuliner | Resep Memasak Daging Tumis Bayam.

Daging Tumis Bayam

Bahan Resep Daging Tumis Bayam :

• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 20 gram bawang bombay, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 100 gram daging has sapi, iris tipis
• 3 sendok makan kecap Jepang
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh merica bubuk
• 250 mili liter air
• 100 gram tauge,bersihkan
• 100 gram horenzo/bayam Jepang/bayam biasa

Cara Memasak Daging Tumis Bayam :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
2. Masukkan daun bawang dan daging, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap, merica, garam dan air.Didihkan beberapa saat.
4. Masukkan tauge dan bayam, aduk hingga layu.
5. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 porsi.

Kategori Resep :
- Ayam, Daging dan Telur
- Sup, Sayur dan Mie

Resep Wedang Tape

Wedang Tape merupakan minuman yang unik dengan rasa yang khas. Apa lagi jika minuman ini diberi tambahan jahe dan buah nangka, wedang tape yang hangat sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin, dan tentu saja jadi lebih menyehatkan. Baca selengkapnya resep membuat minuman Wedang Tape pada artikel kuliner ini.

Wedang Tape. i-Kuliner | Resep Membuat Wedang Tape.

Wedang Tape

Resep Membuat Minuman Wedang Tape.

Bahan Resep Wedang Tape :

• 100 gram jahe, memarkan
• 100 gram mutiara merah
• 100 gram buah nangka, potong sesuai selera
• 100 gram tapai singkong
• 50 gram tape ketan hijau
• 250 gram irisan gula merah
• 250 mililiter santan kental
• 3 cm kayu manis
• 2 batang serai,memarkan
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 500 cc air

Cara Membuat Wedang Tape :

1. Rebus air, jahe, serai, daun pandan, dan kayu manis sampai mendidih.
2. Siapkan gelas saji dan masukkan tape singkong, nangka, biji mutiara, dan tape ketan hijau.
3. Tambahkan air jahe sampai 1/2 bagian.
4. Tambahkan santan dan sajikan.

Kategori Resep :
- Aneka Minuman

Resep Masakan: Mie Udang Pedas

Resep memasak: Mie Udang Pedas. Mie Udang Pedas ini benar-benar nikmat disantap saat cuaca dingin. Meskipun demikian, semangkuk Mie Udang Pedas yang gurih dan asam pedas ini bisa disajikan dalam berbagai suasana. Untuk meredam hawa dingin musim hujan semangkuk mie udang ini bisa jadi santapan makan siang atau malam. Kuahnya gurih gurih pedas dan asam. Bakso udang dan bakso ikan yang kenyal gurih menjadi pelengkap yang sedap! Baca resep memasak Mie Udang Pedas pada artikel kuliner ini.

Mie Udang Pedas. i-Kuliner | Resep Masakan: Mie Udang Pedas.

Mie Udang Pedas

Resep Memasak Mie: Mie Udang Pedas

Bahan resep Mie Udang Pedas :
- 500 gram mie lidi/hokian segar
- 75 gram tauge besar, bersihkan
- 100 gram baby bokchoy, bersihkan, blansir

Bahan Kuah Mie Udang Pedas :
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 750 mili liter kaldu udang/ikan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 150 gram udang ukuran sedang, kupas
- 2 buah bakso ikan Singapura,potong-potong
- 4 buah bakso udang Singapura

Haluskan :
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt garam

Cara memasak Mie Udang Pedas :
1. Bilas mie dengan air panas hingga minyaknya larut, tiriskan.
2. Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Tambahkan serai dan bumbu halus, aduk hingga wangi. Angkat.
4. Masukkan ke dalam panci. Tambahkan kaldu dan air jeruk nipis. Didihkan.
5. Masukkan udang dan bakso, didihkan beberapa saat. Angkat.

Cara menghidangkan Mie Udang Pedas :
1. Taruh mie, tauge dan sawi di mangkuk saji.
2. Tuangi kuah panas berikut baksonya.
3. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang.

food.detik.com

Resep Sup Kacang Hijau

Resep Memasak Sup Kacang Hijau.

Sup Kacang Hijau. Catatan bahan resep dan cara memasak hidangan Sup Kacang Hijau. Sajian ini adalah salah satu cara untuk mengolah kacang hijau menjadi hidangan yang nikmat dan sehat bergizi. Rasa gurih kacang hijau makin terasa enak setelah diolah menjadi sup. Dan Sup Kacang Hijau ini makin bernutrisi berkat penambahan daging dan sayuran. Dan tentu saja menjadi makanan yang ideal untuk disajikan kepada keluarga di rumah. Baca selengkapnya resep memasak Sup Kacang Hijau pada artikel kuliner ini.

Sup Kacang Hijau. i-Kuliner | Resep Memasak Sup Kacang Hijau.

Sup Kacang Hijau

Bahan Resep Sup Kacang Hijau :
- 1 sendok makan margarin
- 30 gram bawang Bombay, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 100 gram daging tetelan sapi rebus, potong-potong
- 1 liter kaldu daging
- 100 gram kacang hijau, cuci, rendam air dingin, tiriskan
- 75 gram wortel, potong-potong
- 1 batang seledri, potong kasar
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap Sup Kacang Hijau :
- crouton

Cara Memasak Sup Kacang Hijau :

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
2. Tambahkan daging, aduk rata.
3. Tuangi kaldu dan masukkan kacang hijau.
4. Masak dengan api kecil hingga kacang hijau merekah dan empuk.
5. Tambahkan wortel, seledri dan bumbu.
6. Didihkan dengan api kecil hingga kental. Angkat.
7. Sajikan dengan taburan Crouton.

Untuk 6 porsi.

Kategori Resep :
- Sup, Sayur dan Mie

Resep Pisang Epe

Pisang Epe. Catatan bahan resep dan cara memasak menu Pisang Epe. Sajian ini adalah jajanan khas Pantai Losari. Jenis yang biasa dari hidangan Pisang Epe khas Makassar ini menggunakan saos gula merah saat disantap. Tapi saos gula merah bisa diganti dengan bahan makanan lain sesuai selera Anda. Baca selengkapnya resep membuat Pisang Epe pada artikel kuliner ini.

Pisang Epe. i-Kuliner | Resep Membuat Pisang Epe.

Pisang Epe

Resep Membuat Pisang Epe.

Bahan Resep Pisang Epe :
- 1 sisir pisang uli
- 250 gram gula merah, iris tipis
- 100 mililiter air
- ¼ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- Sagu secukupnya

Cara Membuat Pisang Epe :

1. Bakar pisang diatas bara api sambil dibolak-balik sampai harum dan matang. Sisihkan.
2. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih.
3. Tambahkan garam dan sagu. Masak sampai kental dan tuangkan di atas pisang panggang.
4. Sajikan.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Kue Lumpia Basah

Kue Lumpia Basah. Catatan bahan resep dan cara memasak Kue Lumpia Basah. Jajanan ini lebih mudah membuatnya karena tidak perlu digoreng seperti Lumpia yang biasanya. Meskipun demikian tak membuat penganan Lumpia yang terkenal dari kota Semarang ini jadi berkurang kelezatannya. Anda mungkin ingin membuatnya. Kulit penganan khas Semarang ini bisa dibuat dari campuran tepung singkong cassava. Rasanya tak kalah lezat daripada lumpia basah umumnya. Baca selengkapnya resep memasak Kue Lumpia Basah pada artikel kuliner ini.

Kue Lumpia Basah. i-Kuliner | Resep Membuat Kue Lumpia Basah.

Kue Lumpia Basah

Resep Membuat Kue Lumpia Basah.

Bahan Resep Lumpia Basah :

Bahan Kulit :
- 25 gram tepung terigu
- 50 gram tepung cassava
- 2 butir telur ayam
- 300 mililiter air
- Sedikit garam

Bahan Isi :
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan irisan daun bawang
- 1 sendok makan irisan bawang putih
- 150 gram daging ayam giling
- 100 gram kol diiris halus
- 100 gram wortel diserut
- 100 mililiter kaldu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada halus
- 1 sendok makan seledri cincang

Cara Membuat Kue Lumpia Basah :

1. Membuat kulit: Campur tepung terigu dan tepung cassava, aduk, masukkan telur, aduk, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai habis, beri garam, aduk rata. Panaskan wajan
   dadar besar antilengket, buat dadar tipis menjadi 10 lembar, sisihkan.
2. Membuat adonan isi: Tumis dengan minyak daun bawang dan bawang putih, masukkan daging ayam giling dan sayuran, beri kaldu, dimasak sampai layu, masukkan saus tiram, garam,
   lada, dan seledri cincang, aduk rata, masak sampai air kering, angkat.
3. Kulit lumpia diisi dengan adonan isi lalu digulung dan dilipat.
4. Hidangkan.

Untuk: 10 buah.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Kue Lapis Mandarin

Kue Lapis Mandarin. Catatan bahan resep dan cara membuat Kue Lapis Mandarin. Resep hidangan lezat ini cocok untuk Anda yang baru belajar membuat cake. Bahannya sederhana, caranya mudah, dan rasanya legit plus lembut. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Baca selengkapnya resep membuat Kue Lapis Mandarin pada artikel kuliner ini.

Kue Lapis Mandarin. i-Kuliner | Resep Membuat Kue Lapis Mandarin.

Kue Lapis Mandarin

Resep Membuat Kue Lapis Mandarin.

Bahan Resep Kue Lapis Mandarin

Bahan A :
- 200 gram kuning telur
- 30 gram putih telur
- 110 gram gula pasir halus
- 10 gram cake emulsifier

Bahan B (diayak) :
- 50 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk

Bahan C :
- 100 gram margarin, lelehkan

Bahan D :
- 1 sendok makan pasta cokelat

Olesan :
- 50 gram selai stroberi

Cara membuat Kue Lapis Mandarin :
1. Siapkan 2 buah loyang persegi ukuran 18x18x3 cm. Oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, sisihkan. Panaskan oven hingga bersuhu 180 derajat Celcius.
2. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental, dengan mixer berkecepatan tinggi. Masukkan bahan B, aduk rata.
3. Tambahkan bahan C, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian tambahkan dengan bahan D, aduk rata.
4. Tuang tiap adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
5. Oles permukaan cake cokelat dengan selai stroberi, kemudian tumpuk cake putih. Potong-potong dan sajikan.

Untuk 15 potong.
Waktu memasak: 45 menit.

Tips :
Cake emulsifier berguna untuk melembutkan dan mengempukkan cake. Dapat dibeli di toko bahan kue dengan merek SP, Ovalet, atau TBM.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Ayam Sambal Ijo

Resep Memasak Ayam Sambal Ijo. Catatan bahan resep dan cara memasak Ayam Sambal Ijo. Kalau lagi bosan dengan lauk ayam yang biasa, bikin saja ayam super pedas ini. Tidak terlalu repot dan bisa dipanaskan ulang jika tak habis dimakan. Balutan bumbu cabai hijau dan belimbing sayur yang asam membuat rasanya pedas-pedas asam, sedap! Hidangan ini bisa jadi hidangan yang pasti disuka oleh para penggemar masakan pedas. Bumbu cabai hijau yang dominan membaluri daging ayam goreng yang ditumis, benar-benar menjadi sajian yang menggoda selera. Baca selengkapnya resep memasak Ayam Sambal Ijo pada artikel kuliner ini.

Ayam Sambal Ijo. i-Kuliner | Resep Memasak Ayam Sambal Ijo.

Ayam Sambal Ijo

Resep Memasak Ayam Sambal Ijo.

Bahan Resep Ayam Sambal Ijo :
- 1 ekor ayam jantan, bersihkan, potong 12 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris kasar

Bahan Bumbu (dihaluskan) :
- 100 gram cabai hijau keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah belimbing sayur
- 2 lembar daun jeruk purut, iris kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Memasak Ayam Sambal Ijo :

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan beberapa saat.
2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan tiriskan.
4. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu hingga layu dan wangi.
5. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
6. Masukkan ayam goreng, aduk hingga mendidih lalu angkat.
7. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi.

Kategori Resep :
- Ayam, Daging dan Telur

Resep Kroket Ayam Jamur

Resep Membuat Kroket Ayam Jamur. Catatan bahan resep dan cara memasak Kroket Ayam Jamur. Hidangan ini bisa jadi hidangan yang mengasyikan. Apa lagi disantap saat masih hangat. Untuk keluarga di rumah, Anda bisa mempraktekkan sendiri resep membuat Kroket Ayam Jamur ini. Baca selengkapnya resep memasak Kroket Ayam Jamur pada artikel kuliner ini.

Kroket Ayam Jamur. i-Kuliner | Resep Membuat Kroket Ayam Jamur.

Kroket Ayam Jamur

Resep Memasak Kroket Ayam Jamur.

Bahan Resep Kroket Ayam Jamur.
- 2 sendok makan margarin
- 1 buah bawang bombai cincang
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 375 mililiter susu cair
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 biji pala, parut
- 4 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
- 1 potong dada ayam, rebus matang, potong dadu
- 2 batang wortel, kupas, potong dadu kecil, rebus matang
- 150 gram jamur kancing kalengan, potong dadu kecil
- 1 sendok makan irisan daun bawang
- 1 sendok makan irisan seledri
- 1 butir telur, kocok, untuk memanir
- 150 gram tepung roti, untuk memanir
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Pelengkap :
- Cabai rawit atau saus sambal

Cara Memasak Kroket Ayam Jamur :

1. Panaskan margarin, tumis bawnag bombai hingga harum, masukkan tepung lalu aduk rata.
2. Masukkan susu cair, garam, merica, pala, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga menjadi adonan yang kental.
3. Masukkan ayam, wortel, jamur, irisan daun bawang, daun seledri, aduk rata. Masak hingga menjadi adonan yang kalis, tidak lengket di wajan, dan matang. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk kroket lonjong, lakukan terus hingga seluruh adonan habis.
5. Celupkan ke dalam telur dan balut dengan tepung roti, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Kategori Resep :
- Ayam, Daging dan Telur

Resep Kue Lapis Legit

Kue Lapis Legit. Catatan bahan resep dan cara membuat Kue Lapis Legit. Jajanan ini termasuk kue yang cukup populer dan banyak penggemarnya. Jajanan klasik yang bentuknya hingga belasan lapis ini rasanya manis, lezat, dan legit. Resep membuat kue Lapis Legit ini disajikan untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Lapis Legit. i-Kuliner | Resep Membuat Kue Lapis Legit.

Lapis Legit

Resep Membuat Kue: Lapis Legit.

Bahan Resep Kue Lapis Legit :
- 20 butir telur ayam (4 butir putih telurnya saja, 16 butir kuning telurnya saja)
- 125 gram gula halus
- ½ kaleng susu kental manis
- ½ kg mentega butter
- 125 gram tepung terigu

Bumbu Kue Lapis Legit :
Giling halus dan ayak:
- 10 butir cengkeh
- 10 butir kapulaga
- 2 sendok teh kembang pala
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh vanili

Cara Membuat Kue Lapis Legit :
1. Siapkan loyang berbentuk bujur sangkar, alas dengan kertas minyak lalu oles dengan mentega.
2. Kocok mentega hingga lembut dan mengembang.
3. Gula halus dan kuning telur dikocok dengan handmixer sampai mengembang.
4. Di mangkok terpisah, kocok putih telur hingga mengembang.
5. Campurkan putih telur yang sudah mengembang dengan kuning telur yang sudah dikocok.
6. Masukkan bumbu, susu kental manis, terigu dan mentega yang sudah dikocok hingga adonan kue menjadi kental.
7. Takar adonan dengan cangkir, tuangkan 30-35 cc adonan ke dalam loyang hingga membuat satu lapisan kue.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api dari atas sampai kuning keemasan.
9. Keluarkan dari oven, olesi sedikit mentega untuk aroma, tuangkan lagi 30-35 cc adonan untuk membuat lapisan baru.
10. Ulangi hingga membentuk 30-40 lapisan.

Untuk 1 loyang.

Tips :
- Kalau sulit memperoleh kapulaga dan cengkeh, gunakan bumbu Spekkoek atau bumbu kue lapis yang sudah jadi.
- Tambahkan irisan tipis buah plum kering pada beberapa lapisan kue agar kue berkesan mewah dan lebih manis.
- Kalau ada dan kalau bisa, gunakan dutch oven dan api arang sewaktu memanggang. Kue yang dihasilkan akan lebih harum.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Puding Cokelat

Puding Cokelat. Catatan bahan resep dan cara memasak Puding Cokelat. Perpaduan antara puding dengan cokelat akan menjadi santapan lezat, salah satunya dalam menu pencuci mulut berikut. Puding cokelat siap menjadi sajian favorit keluarga Anda. Hidangan ini merupakan sajian yang disuka banyak orang. Tidak ada salahnya kita pelajari resep membuat Puding Cokelat pada artikel ini. Tentu untuk menyajikan hidangan pencuci mulut ini untuk keluarga atau teman-teman dekat. Baca selengkapnya resep membuat Puding Cokelat pada artikel kuliner ini.

Puding Cokelat. i-Kuliner | Resep Membuat Puding Cokelat.

Puding Cokelat

Resep Membuat Puding Cokelat.

Bahan Resep Puding Cokelat :
- 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 liter air
- 100 gram cokelat masak
- 50 gram cokelat bubuk
- 250 gram gula pasir

Bahan Saus :
- 1 kaleng susu evaporated
- 600 mililiter air
- 150 gram gula pasir
- 40 gram tepung maizena
- 100 mililiter krim kental
- Rhum secukupnya, bila suka

Cara membuat Puding Cokelat :

1. Puding : siapkan cetakan puding ukuran 1 1/4 liter, basahi, sisihkan. Campur agar-agar, tepung maizena, dan air lalu aduk rata. Masak hingga hangat, tambahkan cokelat masak, cokelat bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat lalu tuang ke dalam loyang, hilangkan uap panas lalu simpan di dalam lemari es.
2. Saus : campur susu evaporated dengan air panas dan gula pasir, aduk rata. Ambil sedikit susu lalu larutkan dengan tepung maizena dan campur, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengetal, angkat. Tambahkan krim kental dan rhum, aduk rata.
3. Sajikan puding dingin dengan sausnya.

Kategori Resep :
- Kue

Resep Kue Lemper Isi Daging Sapi

Kue Lemper Isi Daging Sapi. Catatan bahan resep dan cara memasak Kue Lemper Isi Daging Sapi. Lemper isi daging ayam ataupun ikan, sudah biasa. Kalau ingin rasa yang lain, lemper juga bisa diisi daging sapi. Kenikmatan makan lemper pun memiliki cerita lebih beragam. Tertarik untuk membuat sendiri hidangan ini di rumah? Sajian ini adalah jenis lain dari penganan lemper yang terkenal itu. Pada resep membuat Lemper Isi Daging Sapi ini disajikan bahan-bahan yang dibutuhkan dan urutan mengolahnya sehingga mudah untuk diikuti. Baca selengkapnya resep memasak Kue Lemper Isi Daging Sapi pada artikel kulinr ini.

Kue Lemper Isi Daging Sapi. i-Kuliner | Resep Membuat Kue Lemper Isi Daging Sapi.

Kue Lemper Isi Daging Sapi

Resep Membuat Kue Lemper Isi Daging Sapi.

Bahan Resep Kue Lemper Isi Daging Sapi :
- 250 gram beras ketan putih
- 500 mililiter santan kelapa dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 200 mililiter santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu (dihaluskan) :
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh jinten, sangrai
- 1 sendok makan gula pasir

Bahan Pembungkus:
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- Lidi secukupnya, untuk menyemat

Cara Membuat Kue Lemper Isi Daging Sapi :

1. Rendam ketan selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan, dan kukus selama 15 menit, angkat. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam. Masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat. Kukus ketan hingga matang, angkat. Bagi menjadi dua bagian.
2. Isi: panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daging sapi cincang, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga matang dan santan habis, angkat.
3. Siapkan cetakan lemper, olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih. Tuangkan setengah bagian ketan, ratakan. Tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan, ratakan dan padatkan. Ambil selembar daun pisang dengan ukuran yang sesuai dengan potongan lemper, bungkus, kukus sebentar, angkat dan sajikan.

Kategori Resep :
- Kue